A las 10:00 horas de este s\u00e1bado 14 de febrero, el pueblo de Valderrodrigo comenzaba la celebraci\u00f3n de su II Matanza Tradicional con el t\u00edpico chupito de aguardiente acompa\u00f1ado por las dulces \u00abperronillas\u00bb y la meteorolog\u00eda acompa\u00f1ando a una jornada festiva. A las 11:00 horas lleg\u00f3 el cerdo para comenzar con el chamuscado y lavado. Por otra parte, se inici\u00f3 la elaboraci\u00f3n de las morcillas, trabajos a los que sigui\u00f3 el despiece, desenredo y lavado de tripas y \u00abescarnado\u00bb de carnes. A mediod\u00eda se ofreci\u00f3 un aperitivo con el tradicional h\u00edgado encebollado, chorizo asado en lumbre y vino dulce para todos los asistentes. Tras ello, se realiz\u00f3 una pausa para la comida, con un men\u00fa de patatas \u00abmeneas\u00bb con torreznos, huevos fritos y morcilla. <\/p>\n\n\n\n
La tarde comenz\u00f3 con el picado y adobado de carnes, para la posterior elaboraci\u00f3n de embutidos. Finalizadas las labores, los asistentes disfrutaron de una cena con sopas de ajo o sopa castellana y un guiso de espinazo y costilla. A este acto, los m\u00e1s animados asistieron disfrazados, tal y como se hab\u00eda invitado desde la organizaci\u00f3n, aprovechando la fecha para la celebraci\u00f3n del carnaval. A continuaci\u00f3n, se realiz\u00f3 la rifa de productos, en la que algunos resultaron agraciados en m\u00faltiples ocasiones. El reparto finalizo con la subasta del jam\u00f3n, que alcanz\u00f3 los 95\u20ac, tras una animada disputa. La fiesta se prorrog\u00f3 hasta altas horas de la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n
El domingo se concluy\u00f3 la fiesta con un almuerzo de macarrones con chicas de chorizo y pinchos de cabecero adobado. Todas las comidas estuvieron acompa\u00f1adas por caf\u00e9, chupito y mantecados.<\/p>\n\n\n\n
Desde la organizaci\u00f3n, agradecemos enormemente la colaboraci\u00f3n del Excmo. Ayuntamiento de Valderrodrigo y el trabajo de todas las personas implicadas en las distintas labores. Asimismo, esperamos que todos los asistentes hayan disfrutado de un gran fin de semana matancero.<\/p>\n\n\n\n